Кафедра инклюзивного образования

О.В. Иерусалимцева (старший преподаватель кафедры инклюзивного образования) при сотрудничестве с Международным центром дополнительного профессионального образования провела вебинар на тему «Как подготовить пищеблок к проверкам Роспотребнадзора»

(https://events.webinar.ru/mcdpo/437107563/355bf6901ad80d79a15256fa21143f92 )

На вебинаре были рассмотрены следующие вопросы:

  • Нормативно-правовое обеспечение организации питания детей в образовательной организации
  • Основные нарушения, выявленные на пищеблоках образовательных организаций. Способы их решения.
  • Обзор изменений в порядке контроля работы пищеблока.
  • Алгоритм административного контроля работы пищеблока
  • Требования к организации приемов пищи детей в ОО. Формы контроля.
  • Карта контроля за работой пищеблока в соответствии с действующими СанПиН.
  • Правила приемки пищевых продуктов. Инструкция для работников пищеблока.
  • Требования к хранению продуктов. Карта контроля за хранением продуктов.
  • Опыт деятельности методического объединения координаторов питания «ПИТ» Ярославской области.

В мероприятии приняли участие 220 специалистов, ответственных за организацию и контроль качества питания детей в образовательной организации из 32 регионов РФ, в том числе и Ярославская область.